Khuôn làm đậu phụ bằng nhựa

      28

Đây là khu vực Tứ Diễm phân chia sẻ một số bài thơ, văn, đoản khúc, phiếm luận thuộc các món ăn, kiểu gặm hoa, vv.. Vv.. Với những ai cùng sở thích. Muốn đừng thực hiện với mục đích dịch vụ thương mại hay xào luộc dưới hồ hết hình thức. All Rights reserved by Tứ Diễm


Bạn đang xem: Khuôn làm đậu phụ bằng nhựa

Khi tự làm đậu hũ cần có khuôn. Khuôn có thể chỉ dễ dàng là rổ hay bất cứ loại nào rất có thể thoát nước. Trường hợp muốn hoàn toàn có thể mua xuất xắc tự đóng khuôn.Đây là khuôn gỗ vì Tứ Diễm trường đoản cú làm.
*

*

Có thể thấy khuôn nhựa rõ hơn trong hình góc trái phía trên. Tía tấm hình sót lại là đậu phụ Tứ Diễm trường đoản cú làm sử dụng khuôn nhựa. Mỗi lần nấu sữa sử dụng máy nấu nướng sữa đậu nành và một gói tofu coagulator tạo sự một miếng đậu phụ như vào hình.
*

KHUÔN NHỰAĐơn giản hơn là dùng bất kể thứ gì rất có thể thoát nước, chẳng hạn rổ xuất xắc giỏ nhựa. Đây là giỏ đựng trái dâu tươi, Tứ Diễm demo dùng để triển khai đậu hũ. Tứ Diễm cũng chỉ thử sử dụng giỏ vật liệu bằng nhựa nầy một lần đến vui thôi, vày lo là chất nhựa vào giỏ nhựa nầy không phải loại nhựa chịu nóng, sử dụng làm khuôn đậu phụ e không xuất sắc cho mức độ khỏe.
*

*

Tuy nhiên, nếu còn muốn dùng khuôn nhựa tự chế, có lẽ rằng nên dùng những ngăn đựng một số loại dùng cho microwave xong khoan lỗ thủng mang đến thoát nước bởi loại vật liệu nhựa đó chịu được sức hot và an ninh khi nấu trong microwave thì sử dụng làm khuôn đậu hũ đang yên chổ chính giữa hơn. Chẳng hạn như loại khuôn như vầy
KHUÔN NON STICK
Có thể thiết lập khuôn non stick loaf cake về khoan lỗ. Nên chọn mua hai khuôn. Một khuôn khoan lỗ sẽ dùng làm đựng đậu hũ, khuôn còn lại bỏ trên trên mặt sẽ giúp đỡ mặt miếng đậu hũ được bởi phẳng
Cũng rất có thể mua bộ khuôn Non Stick Meat Loaf Pan như vầy. Một số loại nầy mua về sử dụng được ngay khỏi cần phải khoan lỗ. Lót vài vào khuôn, đổ sữa sẽ đông vào khuôn, xếp vải, để miếng plate tất cả lỗ thủng lên trên, xong xuôi đặt khuôn úp ngược. Nước đã thoát ra qua các lỗ thủng với miếng đậu đang tự ép bởi chính trọng lượng của miếng đậu

Xem thêm: Máy Cắt Xốp Để Bàn, Bàn Cắt X P, Máy Cắt Xốp Để Bàn

Khi để khuôn có lỗ thủng lên ở trên khuôn kia, phần nước dư từ đậu phụ thoát ra vẫn rơi xuống khuôn bên dưới
KHUÔN GỖ
Nếu thích có tác dụng đậu hũ tại nhà rất có thể tự đóng khuôn mộc sẽ bền bỉ và bình yên hơn, miễn là chọn các loại gỗ dùng làm chế những dụng cụ bếp núc và không có tẩm hóa chất. Đây là khuôn đậu hũ được làm bằng gỗ do Tứ Diễm từ bỏ làm. Form size đo phía bên trong khuôn gỗ là 22 centimet x 14.5 cm x 11 cm. Khuôn gỗ nặng 1250 grams. Nắp nặng nề 540 grams. Giả dụ tính cả nắp, khuôn mộc nặng tổng cộng 1790 grams. Khoảng không gian khuôn gỗ là 3 509 cubic centimeter = 3.509 liter. Vì nước đã chẩy ra bên ngoài khi đổ phần sữa vẫn kết tủa đông sệt vào khuôn yêu cầu khuôn rất có thể chứa buổi tối đa khoảng chừng bẩy lần thổi nấu sữa bởi máy. Dẫu vậy Tứ Diễm thường chỉ việc dùng 350 grams đậu nành khô, chia nhỏ ra nấu làm ba lần, thêm tía gói tofu coagulator là đã chiếm lĩnh một miếng đậu nặng nề 850 grams, với kích cỡ vừa đầy đủ để nạp năng lượng rồi.Khi có tác dụng đậu hũ sử dụng giấm với muối, Tứ Diễm đổ 3 L sữa đang kết tủa thành riêu đậu (curds) vào khuôn duy nhất lát lúc nước thoát ra ngoài, khuôn vẫn còn đó rộng chỗ có thể chứa thêm được rất nhiều riêu đậu (curd) rộng nữa.
Tứ Diễm tải miếng gỗ 1" x 4" x 3, cưa ra từng miếng rồi ghép lại tạo thành thành khuôn mộc khá solo giản. Tuy không ghép mộng theo phong cách thợ mộc làm, nhưng lại nhờ những miếng stainless steel hình chữ L ở những góc và bốn thành khuôn cần khuôn rất chắc hẳn chắn, không sợ hãi bị giãn nở hay nứt lúc ngấm nước. Loại gỗ nầy thuộc nhiều loại non-treated, nghĩa là không tồn tại tẩm ướp các loại hóa chất nên có thể bình yên dùng làm cho khuôn đậu hũ.Trong những tấm hình nầy thấy vị trí nắp khuôn và giá để gác khuôn mang đến ráo nước. Hình góc phải bên dưới là sản phẩm công nghệ khoan cùng bắt ốc vít (drill & screwdriver) Tứ Diễm dùng khi làm khuôn.
Hình bên dưới là khuôn gỗ do Tứ Diễm tự đóng. Sau thời điểm làm xong, Tứ Diễm cọ lại cho sạch sẽ để ráo kết thúc cho hắn ta "uống dầu" những lần, nghĩa là cho dầu rồi sử dụng cọ silicone quét cho dầu thấm các vào toàn bộ khuôn kể cả những kẽ hở.. Sau đó Tứ Diễm đến khuôn "uống" thêm mấy dịp dầu nữa yêu cầu giờ lớp gỗ quan sát coi bóng đẹp hơn. Nhờ được dầu thật thấm vào các thớ gỗ có tác dụng chống nước, khuôn sẽ bền vững hơn. Tứ Diễm còn đóng góp thêm phần đế gỗ có khoan lỗ thủng để lúc đặt khuôn lên phía trên đế đã dễ nước thải hơn. Ngoại trừ ra, Tứ Diễm còn đóng thêm hai dòng nắp để che lên mặt miếng đậu trong khi đang đợi ráo nước
Lót một lớp vải "voile" vào khuôn, chuẩn bị sẵn nhằm khi sữa sẽ đông sẽ tiến hành đổ vào khuôn làm cho thành đậu hũ
Đổ sữa đang đông quánh vào khuôn gỗ vẫn lót vải "voan" (Voile). Tứ Diễm dùng các loại vải nầy bởi vì rất mỏng, dịu lại dễ dàng thoát nước, dùng ngừng giặt rửa rất dễ dàng
Có một điểm nầy nếu ai lưu ý kỹ có thể sẽ nhận thấy được chủ tâm của Tứ Diễm lúc chế ra khuôn mộc với size như đã nhắc tới ở đầu nội dung bài viết nầy.Lý vày Tứ Diễm đóng khuôn hơi sâu là để sở hữu dung tích khủng đủ để đổ hoàn toản cả riêu đậu (curds) lẫn nước chua (whey) vào khuôn, khỏi bắt buộc múc từng muỗng vẫn mất công, tốn thời gian và làm giảm sút sức rét của riêu đậu (curds). Tuy vậy vì khuôn mộc khá sâu, phần riêu đậu (curds) không được đầy khuôn phải Tứ Diễm đề xuất dùng mang lại hai mẫu nắp xếp chồng lên nhau thì mới đủ ngang bởi mặt khuôn mộc như hình sinh sống trên.Khi làm sao làm số lượng đậu những hơn, phần riêu đậu (curds) dầy cao hơn, Tứ Diễm sẽ dùng một nắp cơ mà thôi. Thời điểm úp ngược miếng đậu sẽ tiến hành đè bởi trọng lượng của khuôn gỗ và trọng lượng của chính miếng đậu.Như vậy, với cùng một khuôn gỗ cơ mà Tứ Diễm có thể làm được hầu như miếng đậu dầy hay mỏng tanh tùy theo số lượng đậu nành dùng những hay ít.Ngoài hai dòng nắp, Tứ Diễm còn đóng thêm một đế gỗ có khoan lỗ góp thoát nước. Dịp đầu, Tứ Diễm sẽ đặtphần đế gỗ nằm gọn gàng trong khuôn silicone rồi đặt khuôn mộc nằm lên ở trên phần đế gỗ. Như vậy, lúc đổ riêu đậu (curds) và nước chua (whey) vào khuôn, phần riêu đậu (curds) sẽ được giữ lại trong thâm tâm khuôn gỗ, còn đa số nước chua (whey) đã chẩy xuống lọt trong khuôn silicone hứng mặt dưới. Nhờ tất cả đế gỗ kê cao lên yêu cầu khuôn gỗ đựng đậu mặc dù nằm xuôi tốt khi úp ngược đều không trở nên tiếp xúc cùng với phần nước chua (whey) vào khuôn silicone hứng bên dưới.Đậu hũ làm hoàn thành sẽ như hình dưới
Khi dùng coagulant làm bằng giấm + muối bột pha cùng với nước, miếng đậu hũ tạo ra sự sẽ như hình mặt dưới
Cắt ra xem bên trong. Đậu tương đối mịn, tất cả độ dẻo dai, có thể bẻ cong mà không biến thành nát
Đem chiên với 2 tbsp dầu
Ghi Chú Thêm
Khi tự đóng góp khuôn gỗ, thời gian đó Tứ Diễm cũng chưa có kinh nghiệm đề xuất đã đóng khuôn như đã nhắc tới ở trên. Nếu đóng góp lại khuôn khác, Tứ Diễm vẫn chỉ ghép tứ miếng gỗ làm cho thành khuôn nhưng thôi. Còn phần lòng sẽ có tác dụng rời riêng rẽ ra, không đính thêm chặt vào khuôn. Bởi vậy khi gỡ đậu vẫn dễ hơnNếu ý muốn xem hình đậu hũ vì Tứ Diễm từ làm, xin mời xịt xem trong bài bác viếtNếu mong biết thêm về một vài chất xúc tác giúp có tác dụng đậu hũ, xin mời lép xem trong bài viết Tofu CoagulantChúc làm thành công xuất sắc nha