Con điên điển miền tây

      220

Cứ vào tầm tháng 7 mang đến tháng 10 âm lịch hằng năm, fan dân miền tây-nam Bộ lại đón nhận món vàng từ thiên nhiên – mùa nước nổi về. Phượt miền Tây vào mùa nước nổi, các bạn sẽ cảm dìm sự căng tràn sức sống của thiên nhiên. Dòng nước Mê Kông sở hữu theo phù sa màu mỡ tưới non cho gần như cánh đồng khô cằn nghỉ ngơi miền Tây. Cây cỏ được khoác lên mình tấm áo mới, thảm thực trang bị trở phải phong phú, thủy hải sản dồi dào đến không tưởng. Vớ cả đã hình thành một nguồn thực phẩm phệ làm nhiều hơn cho kho báu ẩm thực miền sông nước. Đây củng là thời điểm du khách được hưởng thụ một thứ đặc sản nổi tiếng đó là bông điên điển.

Bạn đang xem: Con điên điển miền tây


*

Bông điên điển


Nghe cái brand name thôi đã thấy kỳ quái chính fan dân nơi đó cũng không nhớ rõ hoa tất cả từ khi nào và xuất phát xuất xứ như thế nào. Chỉ hiểu được cứ từng độ bé nước về hoa lại nở xoàn rực bên trên khắp đa số cánh đồng, triền đê. Theo kinh nghiệm của tín đồ dân địa điểm đây, muốn hái bông điên điển bắt buộc hái vào buổi chiều bởi vì lúc đó bông vừa mới hé nhụy, tươi ngon. Còn hái vào buổi sáng sớm hoa nở ong bướm đã đưa mật không thể tinh túy nữa. 


*

Bông điển điển được chế biến thành nhiều món nạp năng lượng ngon


Có tương đối nhiều món ăn ngon được các bà, những chị chế biến từ những nhành hoa điên điển. Như gỏi điên điển, điên điển xào tôm, điên điển chấm cá kho lạt, chấm mắm kho, bông điên điển bún nước lèo, canh chua bông điên điển…

Canh chua bông điên điển

Đây là trong số những món ăn đặc trưng nhất của miền Tây mùa nước nổi. Bông điên điển sau khoản thời gian hái, nhặt sạch mát bông khô héo, rồi đi rửa sạch để ráo. Cá bỏ vô nồi nấu đến lúc sôi lên, cho vô chanh, ớt, đường, bột ngọt, muối hạt nêm làm sao cho vừa khẩu vị, rồi sau đó thả bông điên điển vào. Ko kể ra, muốn tạo thêm hương vị ta rất có thể thêm vài cọng bông súng, bạc đãi hà, giá chỉ đỗ, rau thơm, vài lát ớt nhằm món canh trông bắt mắt hơn.


*

Canh chua bông điên điển


Nhắc mang lại cá nhằm nấu canh chua bông điên điển, tín đồ dân vị trí đây thường chọn cá lóc, cá bông lau, cá diêu hồng cơ mà ngon nhất và nổi bật nhất trong dịp lũ đó là cá linh. Bông điên điển vừa giòn, lại có vị bùi tuy nhiên ngọt dịu, cá linh thì mập ngậy hòa quấn với vị chua thanh trường đoản cú me, cay nồng từ bỏ ớt hẳn nhiên mùi thơm nức mũi từ những loại rau xanh thơm đã làm ra món canh chua cá linh bông điên điển đậm chất hương vị. 

Lẩu Cá Linh Bông Điên Điển

Mùa nước nổi về cũng chính là lúc đều cánh đồng miền Tây được nhuộm vàng rực rỡ tỏa nắng của bông điên điển. Còn những nhỏ cá linh bự tròn, lấp lánh lung linh ánh tệ bạc theo làn nước lũ đổ về trở thành đặc sản nổi tiếng làm vang danh siêu thị vùng sông nước tây nam Bộ.


*

lau-ca-linh-bong-dien-dien


Thật thiếu thốn sót, còn nếu không thử qua hương vị của món lẩu cá linh bông điên điển khi phượt Miền Tây vào thời gian này. Các bạn sẽ từ từ cảm giác vị dân dã của bông điên điển giòn giòn, thơm nhẹ hòa quyện với thịt cá to ngọt cùng nước sử dụng chua thanh, đúng hóa học hương đồng gió nội.

Món gỏi bông điên điển

Ai bảo bạn miền Tây ko sáng tạo, khi chưa đến một một số loại hoa mà gồm thể cho ra đời vô vàn món ngon độc đáo khác nhau nhưng không đâu tất cả được. Chúng ta đã thử không món gỏi bông điên điển, chỉ một lần demo qua cũng đủ khiến bạn ham với mùi bởi vì là kỳ lạ của nó. Đây là 1 món ăn rất là đặc sắc, gồm sức tạo thương lưu giữ cho ngẫu nhiên ai hưởng thụ món ăn này. Mẫu giòn của bông điên điển, vị ngọt của làm thịt heo với những bé tôm, thêm những loại rau củ thơm là ta đã gồm một món ăn đặc sản nổi tiếng của tín đồ miền Tây.


*

Gỏi tép đồng bông điên điển


Người ta thường trộn bông điên điển cùng với giấm mặt đường hoặc nước me thuộc với những loại rau củ củ khác như cà chua, dưa leo, rau củ thơm… nhận nhá thêm vị ngọt đến đĩa gỏi rất có thể là tép ram, tôm luộc, giò chả hoặc thịt ba rọi vừa nạc vừa mỡ. Đĩa gỏi ngon là phải cân bằng trong độ chua ngọt hợp lý và duy trì được loại giòn bùi đặc thù của điên điển.

Xem thêm: Tổng Hợp 3 Cách Làm Mứt Chùm Ruột Ngào Đường Ớt Sao Cho Ngon Hay Chưa?

Bánh xèo bông điên điển

Cầu kỳ nhất trong những món nạp năng lượng chế vươn lên là từ bông điên điển là bánh xèo bông điên điển. Bánh xèo được gia công từ bột gạo, khuấy gần như với nước cốt nghệ làm sao để cho ánh lên màu xoàn tươi của nghệ, rồi trộn hầu hết với nước cốt dừa nhằm mục đích tăng thêm độ béo. Sau khoản thời gian làm hoàn thành bột bánh, ta tiến hành công đoạn đổ bánh. Đầu tiên tráng chảo nóng, rót dầu vào, rồi múc lượng vùa dùng từ bột bánh xèo đổ vào chảo, tráng số đông và nhanh tay sao cho bên không thật mỏng mặt thì vượt dày.


Khi vỏ bánh chín, mang lại thịt, tép đang xào, bông điên điển và củ sắn vào. Tiếp theo, úp phân nửa bánh lại, bịt nắp vung hóng khi bông điên điển với củ sắn chín thì gắp ra dĩa. Gắp một phần bánh nóng bức vừa làm, cuộn tròn bởi nhiều lớp rau xanh sống tươi thơm, chấm đa số trong nước mắm nam ngư chua ngọt thơm phức mùi. Phần bánh nóng mượt với độ lớn vừa đủ kết hợp với vị bùi từ bông điên điển đã tạo nên món ăn cực ngon, cực nhọc cưỡng đối với thực khách. Tiếp tế đó sự hòa trộn kết hợp ăn ý với vị ngọt tự tôm, thịt, vị thanh non từ củ sắn, vị chát dịu từ rau rừng tất cả đã tạo sự nét đặc thù riêng cho món bánh xèo của tín đồ dân vùng lũ. Bắt đầu nghe thôi mà lại đã thấy bụng đụng cào, bởi vị ngon, ngọt, thơm, khủng của bánh được hòa quyện với vị đặc thù của bông điên điển làm cho một vị bánh xèo lạ lẫm… với nước mắm nam ngư chua ngọt tạo mùi vị ngon cực nhọc quên. 

Bông điên điển xào

Bông điên điển xào tỏi là món ăn cực kỳ đơn giản để chế biến nhưng lại hấp dẫn vô cùng. Bông điên điển sau khoản thời gian xào chín vừa giòn vừa mềm, phần tỏi phi thơm nồng kèm theo hương thơm ngào ngạt từ bỏ bông điên điển có tác dụng kích đam mê người ăn ngay từ hương vị đầu tiên.


Để tăng thêm vị ngọt cũng giống như sắc màu cho món ăn, fan nấu hoàn toàn có thể thêm giá bán đỗ, hẹ, giết thịt bò, tôm…vào xào tầm thường với bông điên điển. Mặc dù chỉ dễ dàng và đơn giản là món rau xào đạm bạc ăn lẫn theo cơm nhưng mà bông điên điển xào tỏi lại là món nạp năng lượng không thể vắng mặt trong những bữa cơm gia đình khi mùa nước về.

Bông điên điển muối bột chua

Ngoài ăn sống hoặc chế biến món ăn uống ngon, bông điên điển còn được muối bột chua. Đây là món ăn uống khoái khẩu của người miền Tây, bởi nó ngon và lôi kéo nên trong dân gian giữ truyền câu ca rằng: “Điên điển mà đem muối bột chua. Ăn kèm cá nướng cả vua cũng thèm”.


Bông điên điển vớt đem lại rửa sạch, lựa quăng quật lá úa, bông hư, nhằm ráo nước và ngâm nước muối, nhì ngày là thành dưa chua bông điên điển ăn được rồi. Có tín đồ còn ngâm giá bán sống bình thường với bông điên điển làm nên món dưa chua vừa mang hương vị dưa giá bán vừa hương vị dưa bông điên điển.

Những món ăn uống từ bông điên điển đã góp phần làm buộc phải sự rực rỡ của ăn uống miền Tây sông nước. Bông điên điển là đặc sản chỉ bao gồm ở miền Tây mùa nước nổi vậy đề xuất nếu có thời cơ bạn hãy phượt Miền Tây mùa nước nổi và trải nghiệm nhé!


Có thể các bạn sẽ thích


bông điên điểndu lịch Miền Tây mùa nước nổiMiền Tây mùa nước nổi


Tour du ngoạn Miền Tây 1 Ngày


Tour phải Thơ 1 ngày: Chợ Nổi mẫu Răng – Thiền Viện Trúc Lâm – đơn vị Cổ Bình Thủy – động Sơn – miếu Khmer – vườn Cò bằng Lăng